CREME BRULEE

Crème brûlée-Aγαπημένη συνταγή...

" Με την αυθεντική συνταγή των Γάλλων σεφ"

Υλικά:

• 2/3 της κούπας του τσαγιού ζάχαρη σκούρα
• 1  βανίλια
• 4 κρόκοι αυγών
• 1 1/2 της κούπας του τσαγιού κρύο γάλα και
• 1 κούπα φρέσκια κρέμα γάλακτος με όλα τα λιπαρά

Εκτέλεση:

• Ανακατεύετε τη βανίλια με τη ζάχαρη
• Χτυπάτε στο μίξερ πολύ καλά τη ζάχαρη με τους κρόκους για περίπου 5 λεπτά
• Προσθέτετε το γάλα και την κρέμα και χτυπάτε για ακόμα 5 λεπτά
• Μοιράζετε το μίγμα σε 4 πυρίμαχα μπολ και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά, αφού έχει προθερμανθεί ο φούρνος
• Κατόπιν πασπαλίζετε ελαφρά με σκούρα ζάχαρη την επιφάνεια και ανάβετε το γκριλ μέχρι να σκουρύνει και να καραμελώσει η επιφάνεια(δεν έχω φλόγιστρο αν έχετε εσείς κάντε τη ζάχαρη με αυτό!!)

Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού κατά το χτύπημα της κρέμας.